Schoko-Nuss-Muffins
aktualisiert am 17.09.2024
Beliebt bei Kinder sowieso sind Schoko-Nuss-Muffins. Das Rezept schmeckt aber auch Erwachsene und ist im handumdrehen fertig gebacken.
© kuvona / fotolia.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Msp | Backpulver |
| 100 | g | Haselnüsse, gerieben |
| 100 | g | Karotten, gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Schokoladenstückchen |
| 20 | g | weiche Butter |
| 20 | g | Weizenvollkornmehl |
| 80 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 2 | Stk | Eiklar |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter mit Salz und der Hälfte vom Zucker schaumig rühren. Dotter langsam untermengen.
Schritt 2
Eiklar mit restlichem Zucker zu cremigem Schnee schlagen, unter die Dottermasse heben. Karotten und Haselnüsse untermengen.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und Schokoladestücke vermischen und unterheben.
Schritt 4
Teig in die Muffinformen füllen und bei 160°C ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Wer möchte kann zusätzlich mit einer Pris Zimt verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
426
Fett
29 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
34 g
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Kommentare
hexy235
Die sehen sehr gut aus und man könnte sie auch noch mit weißen Schokostückchen bestreuen. Die schmecken sicher gut
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Silviatempelmayr
Das Foto zu den Schoko Nuss Muffins sieht echt toll aus. Das ist sehr gelungen. Da bekommt man gleich Appetit darauf.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Ja, die Mengenangaben stimmen. Es kommt auf die Größe der Muffinförmchen an, ca. 12 Stück.
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Marille
Sehen auf dem Foto sehr weihnachtlich aus, man könnte die Muffins bestimmt mit etwas Zimt und Lebkuchengewürz noch aufpeppen für die kommende Adventszeit.
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Silviatempelmayr
Das ist unser absolutes Lieblingsrezept bei den Muffins. Schoko und Nüsse lieben bei uns wirklich alle.
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Erbse
ür den Kindergeburtstag gebe ich noch eine Schokoglasur, oder Zitronenglasur darüber und Zuckerstreusel oder Smarties.
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