Schneller Apfelkuchen

Name: Schneller Apfelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 700 g Äpfel; 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 3 Stk Eier; 1 EL Milch; 200 g Weizenmehl (Type 480); 1 Stk Zitrone unbehandelt (Abrieb davon); 125 g Zucker; 0.5 EL Butter für die Form; 1 EL Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

von Monika-A, aktualisiert am 25.06.2026

4,1 (477 Stimmen)

Schneller Apfelkuchen: Ein Rezept in Rekordzeit zubereitet und trotzdem unglaublich schmackhaft.

Zutaten für 1 KuchenKuchen

125	g	Butter
3	Stk	Eier
125	g	Zucker
200	g	Weizenmehl (Type 480)
1	Pk	Backpulver
1	EL	Milch
1	Stk	Zitrone unbehandelt (Abrieb davon)
700	g	Äpfel

Zutaten außerdem

0.5	EL	Butter für die Form
1	EL	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

KuchenKuchen

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Apfel Apfelkuchen Dessert Herbst Kuchen schnell

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 EL Butter für die Form, 1 EL Semmelbrösel

Zum Starten den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech ((ca. 24x24 cm) befetten sowie mit Brösel bestreuen.

Schritt 2

125 g Butter, 3 Stk Eier, 125 g Zucker

Für den Teig in Rekordzeit einfach Butter mit Eier und dem Zucker schaumig rühren.

Schritt 3

200 g Weizenmehl (Type 480), 1 Pk Backpulver, 1 EL Milch, 1 Stk Zitrone unbehandelt (Abrieb davon)

Dann das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch sowie dem Zitronenabrieb unterrühren.

Schritt 4

700 g Äpfel

Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen.

Schritt 5

2 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

Die Äpfel schälen, vierteln, blättrig schneiden und auf dem Teig verteilen

Schritt 6

Den Kuchen für 35-40 Minuten backen und nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker cremig rühren lässt.
Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Granny Smith geben mehr Geschmack und Kontrast zum süßen Teig.
Die Äpfel können zusätzlich mit Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden.
Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

Nährwert pro Kuchen

kcal

2.942

Fett

130 g

Eiweiß

46 g

Kohlenhydrate

392 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 02.10.2025 um 15:02 Uhr

Das Foto irritiert etwas. Entweder ist der Kuchen noch ungebacken oder die wenigen Apfelschnitzel haben sich „verirrt“. Ich würde so einen Kuchen so dicht mit Äpfeln belegen dass kein Boden mehr zu sehen ist.

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