Gebackene Apfelscheiben
aktualisiert am 14.06.2026
Bei dem Rezept für gebackene Apfelscheiben werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und durch einen Backteig gezogen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 5 | Stk | Äpfeln |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 2 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Stk | Dotter |
| 0.125 | l | Wein |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eiklar |
| 150 | g | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, schälen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Rum marinieren.
Schritt 2
Für den Backteig werden alle Zutaten miteinander vermischt, mit den Eiklar und den 2 Dezigramm Zucker wird Schnee geschlagen.
Schritt 3
Danach wird der Schnee dem Backteig untergehoben und die marinierten Apfelscheiben werden durch den Teig gezogen und im Fett schwimmend herausgebacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und Vanillesauce anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
392
Fett
9 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
66 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Gebackene Apfelscheiben gibt es bei uns sehr oft, die lieben meine Kinder. Ich backe sie in etwas weniger Fett heraus.
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Pesu07
Ich backe sie lieber mit Butterschmalz heraus. Das gibt einen feinen Buttergeschmack. Dazu mache ich Vanillesosse. Unsere Kinder essen das gerne.
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snakeeleven
Für die " gebackenen Apfelscheiben " verwende ich ausnahmslos nur säuerliche Äpfel. Den Rum beim lasse ich wegen der Kinder weg.
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Limone
Bei den gebackenen Apfefscheiben, kann man nur die selbstgemachten essen, weil da muß man das Gehäuse sorfgältig rausschneiden, was nicht jeder macht
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DIELiz
gebackene Apfelscheiben sind einfach nur köstlich. Gerne mit Zimt-Schaumsauce, oder auch Weinschaumsauce
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Billie-Blue
Gebackene Apfelscheiben sind eine sehr delikate Süßspeise, die ich als Kind geliebt habe. Wir haben sie jedoch nie schwimmend sondern in weniger Fett gebraten.
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Katerchen
Eine tolle Speise aus meiner Kindheit, damals gab es sie oft. Sie wurden mit Zucker und Zimt bestreut und schmeckten hervorragend.
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MaryLou
Ich mache für den Backteig nicht extra Schnee aus dem Eiweiß, Es gelingt auch mit ganzem Ei und ist noch schneller zubereitet.
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