Schnelle gebackene Apfelringe

von Miriam-S, aktualisiert am 21.06.2026
4,5 (12.466 Stimmen)

Diese Apfelringe sind in null komma nix zubereitet und schmecken himmlisch. Für Feinschmecker der süßen Küche ist dieses Rezept immer zu empfehlen.

Schnelle gebackene Apfelringe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Äpfel (groß, mürb, säuerliche)
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Staubzucker (zum Bestreuen)

Zutaten für den Teig

250 g Weizenmehl (glatt, W480)
200 ml Milch
1 Prise Salz
2 Stk Eier (Größe M)

Zutaten zum Ausbacken

200 ml Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Weizenmehl (glatt, W480), 200 ml Milch, 1 Prise Salz, 2 Stk Eier (Größe M)

Für die schnellen gebackenen Apfelringe zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, salzen, Milch und Eier zufügen und gut verrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.

Schritt 2

2 Stk Äpfel (groß, mürb, säuerliche), 1 Schuss Zitronensaft

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden, mit Zitronensaft leicht beträufeln.

Schritt 3

200 ml Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl)

In einer Pfanne das Öl auf rund 170 Grad erhitzen.

Schritt 4

1 Prise Staubzucker (zum Bestreuen)

Die Apfelringe in den Teig tauchen und im heißen Öl beidseitig, goldgelb ausbacken. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5

Noch heiß mit Staubzucker bestäuben und servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Für gebackene Apfelringe eignen sich am Besten feste Apfelsorten wie Braeburn, Jonagold, Royal Gala, Boskop, Golden Delicious oder Granny Smith.
  • Zu den Apfelringen schmeckt Vanillesauce, Vanilleeis oder auch Schlagobers.
  • Die fertig gebackenen Apfelringe in Zimtzucker zu wälzen, ist eine weitere köstliche Variation.
  • Für den Teig kann man anstelle von Milch auch Wein oder Bier verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
741
Fett
51 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
57 g

Autor

Miriam-S
Miriam-S
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Millavanilla
Gebackene Apfelringe erinnert mich an meine Kindheit. Meine Großmutter hat sie immer gemacht. Ein schnelles und leckeres Mittagessen oder auch eine Nachspeise
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martha
martha
Die geb. Apfelringe essen wir als Hauptspeise. Dazu verwende ich gerne die säuerlichen, jedoch festen Äpfel und abgezuckert werden sie mit Zimt-Zucker-Mischung.
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stevel
Ein wunderbar einfaches, wie phantastisches Rezept. Die Apfelringe mit Walnusseis und etwas Karamell servieren und es wird daraus ein vortreffliches Dessert!
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Pesu07
Ein köstliches warmes Dessert. Bevor ich die Apfelringe mit Staubzucker bestreue, vermische ich den Zucker mit etwas Zimt.

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Maisi
Meine Kinder essen diese Apfelringe sehr gerne und vor allem im Herbst und Winter bereite ich sie gerne zu, da wir sehr viele Äpfel haben.
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puersti
puersti
Ich steche zuerst das Kerngehäuse aus, dann Schale ich den Apfel und zum Schluss schneide ich ihn in dicke Scheiben. Die angeführte Reihenfolge könnte für einen Kochneuling eventuell irritierend sein.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
so funktioniert es natürlich auch ;)
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Paradeis
Paradeis
Ich mache sie auch auf diese Weise, jedoch lasse ich die Schale am Apfel darauf. Die fertigen gebackenen Apfelringe bestreuen wir mit einer Zuckermischung aus Zimt, Vanillezucker und Staubzucker.
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Marille
Werde sie zuerst schälen und danach erst in Ringe schneiden, denke so geht es einfacher. Der Teig ist ja sehr schnell gemacht.
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Sarah2602
Ich werde die Apfelringe heute machen. Allerdings werde ich sie ebenfalls zuerst schälen. Ein schnelles, leckeres Essen!
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Gebackene Apfelringe mögen wir sehr gerne. Ich gebe zum Teig auch immer einen kleinen Schuss Rum dazu.
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puersti
puersti
Danke für den Tipp mit dem Schuss Rum. Den hat meine Mutter immer dazu gegeben, dadurch soll weniger Fett aufgesaugt werden. Gebe in den Teig noch eine Prise Zimt.
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Kanguruh1
Meine Mutter hat gerne gebackene Apfelringe für uns uns Kinder gemacht!
Meine Kinder lieben sie auch, besonders aus den Äpfeln vom eigenen Garten!
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