Schnelle Rinder Wok Pfanne
Schnelle Rinder Wok Pfanne ist eine ideale Hauptmahlzeit für die Low Carb Ernährung. Ein einfaches Rezept zum Genießen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Paprika (orange) |
| 400 | g | Rinderfilet |
| 1 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Sherry (trocken) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Das Rinderfilet trocken tupfen und quer zur Faser in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter ständigem Rühren etwa 2–3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 3
Die Rinderfiletstreifen hinzufügen und bei hoher Hitze kurz und kräftig anbraten, bis sie rundum Farbe angenommen haben.
Schritt 4
Nun die Paprikastreifen zugeben und unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten mitbraten, sodass sie bissfest bleiben.
Schritt 5
Die Sojasauce und den trockenen Sherry hinzufügen, alles gut vermengen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rinder-Wok-Pfanne sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Rinderfilet erst unmittelbar vor dem Braten in feine Streifen schneiden und bei hoher Hitze kurz anbraten, damit es besonders saftig und zart bleibt.
- Die Paprika erst zum Schluss hinzufügen, damit sie ihre frische Farbe und ihren angenehmen Biss behält.
- Als Beilage passen Basmatireis, Jasminreis oder asiatische Nudeln hervorragend zur würzigen Rinder-Wok-Pfanne.
Nährwert pro Portion
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