Schneewittchentorte mit Himbeeren
Für alle süßen Liebhaber von Himbeeren, ist das Rezept Schneewittchentorte mit Himbeeren perfekt.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 500 | g | Himbeeren |
| 2 | Pk | Puddingpulver Vanille |
| 80 | g | Zucker |
| 500 | mg | Milch |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Butterkekse |
Zutaten für den Teig
| 4 | Stk | Ei |
| 150 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Schneewittchentorte mit Himbeeren zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen und mit dem Schnee vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Teig auf das Blech füllen und für 15 Minuten in das Backrohr schieben.
Schritt 3
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding bereiten. Die Himbeeren verlesen und unter den Pudding heben. Die Himbeeren können nach Belieben ganz gelassen oder auch vorher etwas püriert werden. Die Masse etwas auskühlen lassen und den Tortenboden damit bestreichen.
Schritt 4
Nun nur noch den Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf der Himbeermasse verteilen und mit den Butterkeksen belegen. Die Torte für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
- Sie können diese Torte schon am Vortag backen, damit sie gut durchziehen kann.
- Weiters kann auch anstelle des Backblechs eine Springform verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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