Schmackhafte Räucherfisch-Crostini

Name: Schmackhafte Räucherfisch-Crostini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stk Baguette; 360 g Makrelenfilets; 5 EL Olivenöl; 125 g Crème fraîche; 5 EL Kren (frisch gerieben); 3 EL Olivenöl; 0.125 l Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

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Wenn Sie unerwartet Gäste erwarten, dann eignet sich dieses Gericht besonders gut. Die Räucherfisch-Crostini gelingen schnell und schmecken traumhaft.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Baguette
5	EL	Olivenöl
360	g	Makrelenfilets

Zutaten für die Krencreme

125	g	Crème fraîche
0.125	l	Sauerrahm
5	EL	Kren (frisch gerieben)
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Fisch kalte Speisen Kochen schnell

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krencreme werden alle Zutaten miteinander glattgerührt und die Creme wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt. Danach wird sie bis zur Weiterverarbeitung kalt gestellt.

Schritt 2

Das Baguette wird in etwa 3 cm breite Scheiben geschnitten und in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl auf beiden Seiten knusprig angebraten.

Schritt 3

Im Anschluss werden die Makrelenfilets in 2 cm breite Stücke geschnitten und auf die Brotscheiben drapiert. Die Krencreme wird mit einem Spritzsack auf dem Fisch verteilt.