Schaschlik auf vegetarische Art

Name: Schaschlik auf vegetarische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 3 TL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Salz; 2 TL Sojasauce; 300 g Tofu (natur); 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (8 Stimmen)

Schaschlik auf vegetarische Art ist ein tolles Rezept ohne Fleisch. So schmeckt es gesund und gut!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Paprika (rot)
1	Prise	Cayennepfeffer
200	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
3	TL	Öl
300	g	Tofu (natur)
3	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini
2	TL	Sojasauce

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Gemüse Kochen Vegetarisch Tofu Kinderrezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Paprika vierteln, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Zucchini ebenso putzen, längs halbieren und in etwa ein cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in je 6 Spalten schneiden. Eine von den zwei Zwiebeln wird fein gewürfelt. Den Tofu in ca. 2,5 cm große und ein cm dicke Würfel schneiden.

Schritt 2

Nun Paprika, Zucchini, Zwiebelspalten und Tofu abwechselnd auf  6 Schaschlikspieße stecken. Ein Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Dann die Spieße darin bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rundherum hellbraun anbraten und salzen. Die Spieße dann auf einen Teller legen.

Schritt 3

Nun zwei weitere Teelöffel Öl in die Pfanne geben, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und dann das Tomatenmark beigeben und bei milder Hitze etwa eine Minute mitdünsten. Danach mit der Brühe abgießen und aufkochen. Mit Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken.