Sauerrahmeis

Name: Sauerrahmeis
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 120 g Sahnejoghurt (natur); 180 Glas Sauerrahm; 100 ml Wasser; 1 EL Zitronenschale; 120 g Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 24.06.2024

4,4 (38 Stimmen)

Das Sauerrahmeis schmeckt besonders erfrischend und nicht so süß. Bei diesem Rezept kommt noch etwas Joghurt dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Zucker
100	ml	Wasser
4	Stk	Eidotter
180	Glas	Sauerrahm
120	g	Sahnejoghurt (natur)
1	EL	Zitronenschale

PortionPortionen

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Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Wasser in einem Topf sprudelnd aufkochen und Zucker unterrühren. 3 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Eidotter schaumig schlagen und den noch warmen Zuckersirup einfließen lassen. Zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Sauerrahm, Joghurt und Zitronenschale untermengen.