Himbeereis von der Eismaschine
von hexy235, aktualisiert am 01.07.2026
Ideal und kein Geduldsspiel ist dieses Himbeereis von der Eismaschine für Kinder. Bei diesem Rezept unbedingt frische Fürchte verwenden.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 300 | g | Himbeeren (frisch) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 50 | ml | Milch |
| 250 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Himbeeren (frisch)
Zu Beginn die Himbeeren gründlich säubern und mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 2
300
g Himbeeren (frisch),
100
g Staubzucker,
1
EL Zitronensaft,
50
ml Milch,
250
ml Schlagobers
Dann Staubzucker, Zitronensaft, Milch und Schlagobers zum Himbeerpüree geben und gut durchrühren.
Schritt 3
Die Himbeermasse in den Behälter der Eismaschine geben und in der Eismaschine etwa 30 bis 40 Minuten lang frieren lassen.
Schritt 4
Wenn das Himbeereis die gewünschte Konsistenz hat, mit einem Eisportionierer in Eisschalen verteilen.
Tipps zum Rezept
- Optional kann das Himbeerpüree durch ein feines Sieb passiert werden, um die Kerne zu entfernen, wenn man ein besonders glattes Eis möchte.
- Das Eis kann mit einem Esslöffel Glukosesirup (neutral im Geschmack) oder Honig verfeinert werden, um die Textur noch glatter und cremiger zu machen. Diese Zutaten verhindern, dass das Eis zu kristallin wird. Sie senken den Gefrierpunkt der Eismischung, binden Wasser und reduzieren so die Bildung von großen Eiskristallen.
- Das Himbeereis lässt sich pur genießen oder mit frischen Himbeeren, Minzblättern oder etwas Schokoladensauce.
Nährwert pro Portion
kcal
233
Fett
15 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
21 g
Autor
User
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Kommentare
Thanya
Das Rezept gefällt mir. "Ganz normale" Zutaten, wie sie für mich in ein Eis gehören. Kein Süßungs oder Milchersatz. Werde ich bestimmt einmal ausprobieren :-)
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Thanya
Wir haben das Eis mit Heidelbeeren statt Himbeeren nachgemacht. Da es uns im flüssigen Zustand schon zu sehr nach Schlagobers und kaum nach Frucht geschmeckt hat, haben wir ungefähr die 3-fache Menge an Früchten dazu gegeben. Auch als Eis hat für uns der Schlagobers noch sehr rausgeschmeckt. Deshalb werde ich es das nächste Mal mit mehr Milch probieren und viel weniger Schlagobers. Eventuell werde ich die Mengen vertauschen.
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Katerchen
Da können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden. Die Menge an Schlagobers passt, wenn man ein Sahneeis mag.
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sssumsi
Schaut sehr fein aus, aber mir ist Eis mit so hohem Schlagobersanteil immer zu "schmierig". Deshalb nehm ich meist halb Milch, halb Obers.
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Kanguruh1
Ich habe eine Eismaschine mit einem Kompressor und stelle unser Eis selbst her. Dieses Himbeereis gehört zu unseren Lieblingssorten!
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Billie-Blue
Ich habe es gerne fettarm und nehme statt Obers Joghurt. Ist zwar nicht so cremig, aber auch fein. Wenn man Zucker einsparen möchte, läßt man den Zitronensaft weg und zuckert nur ganz wenig.
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Artelsmair
Da ich zur Zeit keine eismaschine habe werde ich mir eine andere Möglichkeit suchen um dieses HIMBEEREIS zuzubereiten.
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