Sauerkraut-Spätzle

aktualisiert am 11.02.2026
4,4 (208 Stimmen)

Wenn der Hunger groß ist, sollte es schnell in der Küche gehen. Hier das passende Rezept von den Sauerkraut-Spätzle.

Sauerkraut-Spätzle
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

500 g Sauerkraut
500 g Spätzle (Kühlregal)
120 g Speck (Würfel)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl und mit den Speckwürfel anbraten.

Schritt 2

Dann das Sauerkraut mit dem Saft hinzugeben und etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss die Spätzle unterrühren und nochmals kurz dünsten.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
592
Fett
37 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
55 g

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