Sauerkirschkonfitüre
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für eine Sauerkirschkonfitüre ist einfach und geht schnell von der Hand. Ein perfektes Rezept um die eigenen Kirschen zu verarbeiten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Sauerkirschen |
| 1 | Stk | Limette (Abrieb und Saft) |
| 1 | TL | grüne Pfefferkörner |
| 1 | kg | Gelierzucker |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
24 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 4 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Sauerkirschen
Die Kirschen waschen und entkernen.
Schritt 2
1
Stk Limette (Abrieb und Saft),
1
TL grüne Pfefferkörner
Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie dem zerdrückten Pfeffer mischen.
Schritt 3
1
kg Gelierzucker
Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Vor dem Abfüllen noch eine Gelierprobe machen.
Schritt 4
Konfitüre kochend heiß, randvoll in die zuvor gut gereinigten Gläser füllen und diese verschließen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.157
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
281 g
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