Sate Spieße mit Honig-Wasabi-Gurke
Ein sehr ausgefallenes und gesundes Rezept sind die Sate Spieße mit Honig-WasaBee Gurke.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Putenschitzel |
| 1 | Stk | Gurke |
| 1 | EL | Sesam |
| 3 | EL | Erdnüsse |
Zutaten zum Marinieren
| 4 | EL | Sojasoße |
| 2 | EL | Ketchup |
| 2 | EL | Honig |
Zutaten für die Creme
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 4 | EL | Joghurt |
| 1 | TL | Wasabipaste |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Putenschnitzel flach klopfen und jedes Schnitzel in 3 schmale Streifen schneiden. Diese wellenförmig auf die Holzspieße stecken. Die Spieße in eine flache Auflaufform geben.
Schritt 2
Sojasauce, Ketchup und Honig in einer Tasse verrühren. Die Satespieße mit der Soße bestreichen. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. 1 Stunde – am besten über Nacht - im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
Sauerrahm, Joghurt, Honig und Wasabi zu einer glatten Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Gurke in feine Streifen hobeln oder schneiden. Auf einem Teller anrichten.
Schritt 5
In einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, den Sesam rösten. Diesen in eine Tasse füllen und abkühlen lassen. Anschließend die Erdnüsse rösten. Diese im Mörser abkühlen lassen und grob zerstoßen.
Schritt 6
Die Satespieße aus der Auflaufform nehmen und in einer heißen Grillpfanne, oder auf dem Grill, von beiden Seiten scharf anbraten, Hitze reduzieren und das Fleisch durchbraten.
Schritt 7
Die Honig-Wasabi Creme auf den Gurken verteilen, die Erdnüsse darauf geben und die Satespieße darauf legen. Mit Sesam bestreuen.
