Saftiger Haselnussgugelhupf

Name: Saftiger Haselnussgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Haselnüsse (gemahlen); 250 g Mehl (griffig); 250 ml Milch; 250 g Staubzucker; 2 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

von Maria-T, aktualisiert am 27.03.2026

4,1 (613 Stimmen)

Der Haselnussgugelhupf ist mit diesem einfachen Rezept rasch zubereitet und schmeckt unglaublich saftig.

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	Butter
250	g	Staubzucker
3	Stk	Eier
200	g	Haselnüsse (gemahlen)
250	ml	Milch
250	g	Mehl (griffig)
0.5	Pk	Backpulver
2	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Butter, 250 g Staubzucker, 3 Stk Eier

Butter, Staubzucker und Eier gemeinsam in eine Rührschüssel geben und die Zutaten schaumig rühren.

Schritt 2

200 g Haselnüsse (gemahlen), 250 ml Milch

Die Nüsse und Milch in den Teig unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und ganz vorsichtig unterheben.

Schritt 3

250 g Mehl (griffig), 0.5 Pk Backpulver

Die Gugelhupfform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen. Backrohr auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und anschließend den Gugelhupf 60 Minuten backen. Den Gugelhupf vorsichtig stürzen und mit Staubzucker bestreuen.