Saftige Schokomuffins

Name: Saftige Schokomuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 180 g Butter; 4 Stk Eier; 175 g Feinkristallzucker; 2 EL Kakaopulver (Backkakao); 220 g Mehl; 2 EL Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (408 Stimmen)

Diese saftigen Schokomuffins sind einfach in der Zubereitung und schmecken herrlich. Ein tolles Rezept, dass in jede Rezeptsammlung gehört.

Zutaten für 9 PortionPortionen

180	g	Butter
4	Stk	Eier
175	g	Feinkristallzucker
2	EL	Kakaopulver (Backkakao)
220	g	Mehl
2	EL	Sauerrahm
1	Pk	Vanillezucker
0.5	TL	Backpulver
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die saftigen Schokomuffins das Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier trennen und mit dem Eiklar einen Eischnee schlagen.

Schritt 2

Dotter, Butter gut verrühren, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazu rühren. Sauerrahm und Kakao hinzufügen und gut verrühen.

Schritt 3

Mehl mit Backpulver vermischen. Danach abwechselnd den Eischnee und das Mehl in die Dottermasse rühren.

Schritt 4

Ein Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen. Teig vorsichtig dreiviertel voll in die Muffin-Förmchen füllen und bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten im Backrohr backen.