Safran-Hähnchen

Name: Safran-Hähnchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bio-Zitrone; 800 g Hühnerflügel; 2 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Safranfäden; 0.5 TL Salz; 2 Stk Zwiebel (rot)

von Katerchen, aktualisiert am 10.09.2025

2,8 (4 Stimmen)

Jujeh Kabab, ein Safran-Hähnchen, ist ein typisches Gericht aus dem Iran. Hier das beliebte Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Hühnerflügel
2	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Bio-Zitrone
2	EL	Pflanzenöl
1	TL	Safranfäden
2	TL	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
0,5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Mörser Schüssel Gemüsereibe Grill

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Bio-Zitrone, 2 EL Pflanzenöl

Die Zitronen zuerst waschen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. In eine Schüssel geben und mit dem Öl vermischen.

Schritt 2

2 Stk Zwiebel (rot), 1 TL Safranfäden, 2 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 0,5 TL Salz

Die Zwiebel sodann schälen, fein reiben und dazugeben. Die Safranfäden in einen Mörser fein zerstoßen und zusammen mit dem Pfeffer zur Marinade geben. Mit Salz würzen.

Schritt 3

800 g Hühnerflügel

Dann die Hühnerflügel waschen und trockentupfen. In einen Gefrierbeutel geben und die Marinade dazugießen. Die Marinade kräftig mit den Hühnerflügeln verkneten und etwa 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Man kann aber auch über Nacht marinieren.