Rum-Zwetschken

Name: Rum-Zwetschken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 220 ml Rum (Inländer); 750 ml Wasser; 250 g Zucker; 1.5 kg Zwetschken (fest)

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (95 Stimmen)

Rum-Zwetschken stammen direkt aus Omas Kochbuch. Ein Rezept das sehr gut mit herbstlichen Wildgerichten harmoniert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Zwetschken (fest)
250	g	Zucker
750	ml	Wasser
220	ml	Rum (Inländer)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Einmachglas Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1.5 kg Zwetschken (fest)

Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Anschließend in sauber Gläser füllen.

Schritt 2

250 g Zucker, 750 ml Wasser, 220 ml Rum (Inländer)

Wasser und Zucker in einen Topf geben und eine Zuckerlösung kochen. Die Masse vom Herd nehmen und den Rum beimengen.

Schritt 3

Nun die Rum-Zuckerlösung über die Zwetschken gießen. Die Gläser sofort schließen.

Tipps zum Rezept

Reife, aber feste Zwetschken verwenden: Sie behalten beim Einlegen ihre Form und werden nicht matschig.
Die Gläser gründlich sterilisieren, so bleiben die Rum-Zwetschken bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Monate haltbar.
Eine Zimtstange, Vanilleschote, Sternanis oder ein paar Gewürznelken verleihen den Zwetschken ein besonders feines Aroma.
Ein aromatischer brauner Rum sorgt für einen intensiveren Geschmack als einfacher weißer Rum.
Nach zwei bis vier Wochen Lagerzeit entfaltet sich das Aroma besonders gut.