Rührei auf Brot

Name: Rührei auf Brot
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Schb Brot; 5 g Butter; 2 Stk Eier; 2 Prise Meersalz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 8 Bl Schnittknoblauch; 0.5 EL Wasser

von puersti, aktualisiert am 31.12.2024

4,7 (3 Stimmen)

Ein einfaches und rasches Rezept, wenn der Hunger schon groß ist, ist ein Rührei auf Brot.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Schb	Brot
8	Bl	Schnittknoblauch
2	Stk	Eier
2	Prise	Meersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	EL	Wasser
5	g	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eierspeise Einfach Frühstück Snacks Ei Rezepte

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Schb Brot

Zuerst die Brotscheibe auf den Teller legen.

Schritt 2

8 Bl Schnittknoblauch

Den Schnittknoblauch waschen und fein schneiden und etwas davon beiseite geben.

Schritt 3

2 Stk Eier, 2 Prise Meersalz, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 0.5 EL Wasser

Nun die Eier aufschlagen und mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer versprudeln. Danach das Wasser zufügen und nochmals versprudeln.

Schritt 4

8 Bl Schnittknoblauch, 2 Stk Eier, 5 g Butter

Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und das versprudelte Ei hinein geben. Schnittknoblauch zufügen und in die Eiermasse rühren. Weiter rühren bis die Eier etwas angebraten sind. Danach auf das Brot geben und mit restlichem Schnittknoblauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit in dünnen Scheiben geschnittenen roten Spitzpaprika garnieren.
Rührei sollte bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam gegart werden. So bleibt es schön weich und wird nicht trocken.
Das Rührei kann beliebig ergänzt werden: zB mit Feta, Tomatenwürfeln und Oliven für eine mediterrane Variante oder mit geräuchertem Lachs und Dill garnieren.