Rotweinsauce

von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (561 Stimmen)

Diese Rotweinsauce ist eine feine Sauce zu Hirschbraten. Versuchen sie dieses Rezept zur Wildbrettzeit.

Rotweinsauce
© MaryLou

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 EL Butter
3 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
2 EL Tomatenmark
0.5 l Rotwein
0.25 l Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Anschließend in einem Topf mit Butter anbraten.

Schritt 2

Mehl und Tomatenmark unterrühren und mit Wein und Suppe ablöschen.

Schritt 3

Sauce eine halbe Stunde köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Sauce auch noch passieren, dann wird sie feiner.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
12 g

Autor

Monika-A
Monika-A
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Tvoge
Hab ich gestern ausprobiert und eine super leckere rotweinsauce.
Werd ich uns öfter mal kochen.
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User Bild Weiblich
MaryLou
Diese Rotweinsauce schmeckt hervorragend, nicht nur zum Hirschbraten, ich habe sie über Rindschnitzerl gegeben, dazu Kartoffelpüree, ein Gedicht!
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