Rotes Ribiselgelee mit Cognac

Name: Rotes Ribiselgelee mit Cognac
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Bio-Gelierzucker 2:1; 1 Schuss Cognac; 1 Msp Nelkenpulver; 2 kg rote Ribisel; 7 Spr Rum; 2 Stk Sternanis; 1 Msp Zimt

von Monika1, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Rotes Ribiselgelee mit Cognac passt perfekt zum Füllen von Keksen und Torten. Ein Rezept, aber nur für Erwachsene.

Zutaten für 7 PortionPortionen

2	kg	rote Ribisel
2	Pk	Bio-Gelierzucker 2:1
1	Msp	Zimt
1	Msp	Nelkenpulver
2	Stk	Sternanis
1	Schuss	Cognac
7	Spr	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schraubglas Standmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die roten Ribisel abperlen, waschen und mit dem Standmixer gut durchmischen. Danach zusammen mit dem Gelierzucker, ev. Zitronensaft, den Gewürzen und zum Schluss dem Cognac in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit 7 Gläser a 450 ml reinigen und in die Deckel Rum tröpfeln. Das Gelee auf kleinerer Flamme noch etwas weiter köcheln lassen, Gelierprobe machen. Dann noch sehr heiß in die Gläser füllen, die Deckel darauf schrauben und 15 Minuten umdrehen.