Rote Rüben-Kartoffelsuppe
aktualisiert am 27.08.2025
Eine rote Rüben-Kartoffelsuppe bringt Farbe auf die Teller. Mit dieser gesunden Vorspeise den Tag genießen!
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Rote Rüben |
| 2 | Stk | Kartoffel (mehlig) |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Rote Rüben-Kartoffelsuppe zuerst Kartoffeln und Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dann abschrecken, schälen und klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem hohen Topf mit etwas Öl weichdünsten. Die Suppe zugeben und aufkochen lassen.
Schritt 3
Dann mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Die Suppe mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
243
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
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Kommentare
martha
In die Rote Rübensuppe gebe ich gerne als Einlage Krennockerl nach folgendem Rezept: https://www.gutekueche.at/krennockerl-rezept-14688
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Katerchen
Eine gute Anregung, Krennockerl reinzugeben. Ich röste meistens Bauchspeck-Würfel an und streue sie dann auf die Suppe.
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Pesu07
Die Krennockerl dazu finde ich eine gute und abwechslungsreiche Einlage für diese Rote Rüben-Kartoffelsuppe.
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Katerchen
Ich koche sehr gerne Rote Rüben-Suppen, sie kann man mit verschiedenem Gemüse wunderbar abwandeln. Ich mache da immer einen großen Topf und koche sie dann in Rex-Gläsern ein.
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