Rote Rüben Carpaccio
aktualisiert am 06.05.2024
Eine originelle Vorspeise, auf die keiner der Gäste verzichten kann - hier das Rezept dazu!
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Rote Bete |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | EL | Orangenmarmelade |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Weißweinessig |
| 5 | EL | Nussöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
160 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Rote Rüben in feine Scheiben schneiden und auf einer Platte auflegen.
Schritt 2
Senf, Marmelade, Salz, Pfeffer, Nussöl und Essig gut vermischen. Mit dem Gemisch die Rote Rüben beträufeln und für 2-3 Stunden einziehen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
196
Fett
14 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
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Kommentare
elisaKOCHT
gar köstlich war das Rote Rüben Carpaccio. Tipp: dem Carpaccio wirklich mindest 3 Stunden zum marinieren geben
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snakeeleven
Ich habe das Rote Rüben Carpaccio schon am Vormittag in die Marinade gelegt (ca.6 Stunden) und es am Abend genossen.
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hubsi
Interessante Variante mit Orangenmarmelade und dies werde ich zum Wochenende mal auf diese Art probieren.
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Katerchen
Mit der Orangenmarmelade ist das ein interessantes Dressing. Das wird ausprobiert und darf eine Nacht im Kühlschrank durchziehen.
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