Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen

Name: Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Roquefort; 600 g Rote Rüben (gekocht); 80 g Walnüsse (gehackt); 100 g Weintrauben (grün); 3 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Ahornsirup; 4 EL Balsamico-Essig, weiß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 3 EL Sonnenblumenöl

aktualisiert am 07.03.2026

4,2 (74 Stimmen)

Probieren Sie etwas Neues mit dem Rezept für Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Rote Rüben (gekocht)
100	g	Weintrauben (grün)
150	g	Roquefort
80	g	Walnüsse (gehackt)
3	Stk	Zwiebel (rot)

Zutaten für die Marinade

4	EL	Balsamico-Essig, weiß
3	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Ahornsirup
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rote Rübe Einfach Herbst Käse Salat schnell Winter leichte Rezepte Nuss

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Beete in feine Scheiben hobeln. Nun die Weintrauben waschen und vom Stiel befreien. Die Nüsse mit einem Messer zerkleinern.

Schritt 2

In der Zwischenzeit für die Marinade Essig, Öl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.

Schritt 3

Jetzt den Käse würfeln und mit Zwiebel, Beete und Weintrauben vorsichtig in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen bestreut und Marinade beträufelt servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Vollkornbrot.

Nährwert pro Portion

kcal

397

Fett

26 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

DIELiz am 11.05.2021 um 20:50 Uhr

zum Rote Rüben - Salat mit Schimmelkäse und Walnüssen habe ich ein Walnussbrot (angeröstete Scheiben) serviert. Würde mir auch mit einem Bergkäse schmecken

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