Rosenmuffins

Name: Rosenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 120 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 30 g Rohrzucker; 12 Stk Rosenknospen (getrocknet, klein); 100 ml Schlagobers; 0.5 Pk Vanillezucker

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (63 Stimmen)

Über das Mehlspeisen - Rezept werden alle Gäste staunen. Diese Rosenmuffins sind einfach grandios.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Eier
0.5	Pk	Vanillezucker
30	g	Rohrzucker
12	Stk	Rosenknospen (getrocknet, klein)
120	g	Dinkelmehl
100	ml	Schlagobers
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Kuchen Mehlspeisen Österreich Geheimrezepte Dinkel

Küchenutensilien

Mörser Spritzbeutel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Rosenknospen im Mörser zerkleinern. Dann die Eier trennen und das Eiweiß steif mit dem Mixer schlagen. Anschließend Eidotter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Schritt 2

Die Rosenknospen hinzufügen, aber ein wenig davon für die Dekoration übrig lassen. Das Dinkelmehl der Eimasse beimengen und ordentlich durchrühren. Zum Schluss vorsichtig den Schnee unterheben.

Schritt 3

Den Teig in die mit Butter eingefetteten Muffinförmchen gießen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr ca. 15 Minuten backen.

Schritt 4

Die Muffins aus den Förmchen lösen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels den geschlagenen Schlagobers darauf verteilen und mit den übrig gebliebenen zermörserten Rosenknospen verzieren.