Risotto Grundrezept

Name: Risotto Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 150 g Risotto-Reis; 1 Prise Salz; 0.5 l Suppe; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 19.10.2025

4,6 (484 Stimmen)

Es gibt viele Varianten Risotto zu kochen. Hier das altbewährte Rezept aus Italien, das Risotto Grundrezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
150	g	Risotto-Reis
0.5	l	Suppe
50	ml	Weißwein
2	EL	Butter
2	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Risotto Einfach Grundrezepte Italien Kochen Vorspeisen Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Risotto Grundrezept zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben, Knoblauch kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.