Rindsschnitzel nach Jägerart

Name: Rindsschnitzel nach Jägerart
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 1 EL Senf; 150 g Steinpilze; 0.25 l Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (113 Stimmen)

Ein sehr beliebtes Rezept aus der Tiroler Küche sind die pikanten Rindsschnitzel nach Jägerart.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Steinpilze
150	g	Schinken
3	EL	Butter
4	Stk	Rindsschnitzel
1	EL	Mehl
1	EL	Senf
0.25	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Omas Küche Österreich Rindfleisch Hausmannskost Tirol

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rindsschnitzel nach Jägerart zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ein Seite in Mehl tauchen.

Schritt 2

In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel beidseitig scharf anbraten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und zugedeckt gar dünsten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden. Den Schinken fein würfeln. Beides in einer Pfanne mit 1 Löffel Butter scharf anbraten und warm stellen. Die Schnitzel mit dem Pilz-Schinken-Gemisch garnieren und servieren.