Rinderhack im Parmaschinken

Name: Rinderhack im Parmaschinken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 1 TL Öl; 3 Schb Parmaschinken; 6 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderhack; 1 Prise Salz; 6 Zweig Thymian; 2 Schb Toast; 1 TL Tomatenmark

aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept Rinderhack im Parmaschinken verpackt köstlich aromatisiertes Faschiertes mit einer würzigen Schinkenspezialität.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Schb	Toast
6	Zweig	Thymian
6	Zweig	Petersilie
250	g	Rinderhack
1	Stk	Eigelb
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Schb	Parmaschinken
1	TL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes das Toastbrot in kaltem Wasser einweichen und die Kräuter gut waschen. Einige für das Anrichten beiseite geben. Die restlichen Blättchen von Thymian und Petersilie von den Zweigen abtrennen, fein hacken und zum Faschierten in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Dazu kommt nun das ausgedrückte Toastbrot, Eigelb und Tomatenmark. Mit Salz und Pfeffer gewürzt wird die Masse gut vermischt.

Schritt 3

Um sie zu verpacken, werden die Scheiben des Parmaschinkens quer halbiert. Nun aus der Hackfleischmasse 6 kleine Röllchen formen und mit einer halben Schinkenscheibe einwickeln.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin unter mehrmaligem Drehen ca. 8 Minuten gleichmäßig braten. Mit passenden Beilagen und den übrigen frischen Kräutern anrichten und servieren.