Faschierter Braten
Genuss al a Oma ist ein Faschierter Braten, auch bekannt als Falscher Hase. Das Rezept zum besonderen Genuss für zu Hause.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Faschiertes Fleisch (gemisch) |
| 100 | g | Speck (klein geschnitten) |
| 2 | Stk | Semmel |
| 150 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 8 | Stk | Karotte (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Sellerie (klein) |
| 2 | Dose | Tomaten (geschält) |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 500 | g | Kartoffeln |
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den faschierten Braten die Semmel in Stücke schneiden und in Milch einweichen. Ausdrücken, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Faschiertes, Speck, Eier, Salz, Pfeffer, Semmel gut vermengen, zu einem Laib formen und in Semmelbrösel wenden.
Schritt 3
Dann in eine Bratpfanne legen. Karotten, Sellerie um den Braten herum verteilen und auf das Gemüse die geschälten Paradeiser geben. Ein bisschen Salzen und den Knoblauch durch eine Presse drücken und in die Soße geben.
Schritt 4
Kartoffel schälen und vierteln. Den Bräter in das vorgeheizte Backrohr (180 Grad) stellen für ca. 20 Minuten, dann die Kartoffel auf der Soße verteilen, Salzen und wieder ins Backrohr für ca. 40 Minuten.
Tipps zum Rezept
- Wenn die Flüssigkeit der Soße zu viel verdampft, einfach mit etwas Wasser aufgießen.
- Zum faschierten Braten passen Salzkartoffeln und einer grüner Salat.
wir machen einen braten immer mit schweine faschiertem. das ist aber so schön, dass man keinen unterschied zu einem gemischten faschierten sieht. allerdings vom bauern.
und dann kommt noch schafskäse unter die masse. dann wird das agnze schön weich innen. aussen dann schön knussprig braten und mit kartoffelpüree und verschiedenen salaten verkosten.