Rinderfilet aus dem Wok

Name: Rinderfilet aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Stk Paprikaschote (klein, gelb); 1 Stk Paprikaschote (klein, grün); 1 Stk Paprikaschote (klein, rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 500 g Rinderfilet; 6 Stk Salbeiblätter (frisch, optional); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (stückig, ca. 400 g); 2 Stk Zucchini (mittelgroß); 2 Stk Zwiebel (gelb)

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (72 Stimmen)

Rinderfilet aus dem Wok ist auch für Anfänger geeignet und schnell zubereitet. Ein köstliches und einfaches Rezept aus Fernost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rinderfilet
2	Stk	Zwiebel (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zucchini (mittelgroß)
1	Stk	Paprikaschote (klein, rot)
1	Stk	Paprikaschote (klein, gelb)
1	Stk	Paprikaschote (klein, grün)
2	EL	Olivenöl (nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Dose	Tomaten (stückig, ca. 400 g)
6	Stk	Salbeiblätter (frisch, optional)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Rinderfilet, 2 Stk Zwiebel (gelb), 2 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Zucchini (mittelgroß), 1 Stk Paprikaschote (klein, rot), 1 Stk Paprikaschote (klein, gelb), 1 Stk Paprikaschote (klein, grün)

Das Rinderfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

500 g Rinderfilet, 2 EL Olivenöl (nativ), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Rinderfiletstreifen portionsweise scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus dem Wok nehmen.

Schritt 3

2 Stk Zwiebel (gelb), 2 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Zucchini (mittelgroß), 1 Stk Paprikaschote (klein, rot), 1 Stk Paprikaschote (klein, gelb), 1 Stk Paprikaschote (klein, grün)

Die Zwiebeln im Bratrückstand glasig anschwitzen. Knoblauch, Paprika und Zucchini hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 4–5 Minuten anbraten.

Schritt 4

1 Dose Tomaten (stückig, ca. 400 g)

Die stückigen Tomaten unter das Gemüse rühren und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 5

6 Stk Salbeiblätter (frisch, optional)

Das Rinderfilet wieder in den Wok geben, die Salbeiblätter (optional) fein schneiden oder im Ganzen hinzufügen und alles nochmals 2–3 Minuten erhitzen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rinderfilet sollte portionsweise bei hoher Hitze angebraten werden, damit es außen Röstaromen entwickelt und innen saftig bleibt.
Frische Salbeiblätter verleihen dem Gericht ein besonders würziges Aroma. Sie sollten erst zum Schluss hinzugefügt werden.
Als Beilage passen Basmatireis, Mie-Nudeln oder knuspriges Baguette hervorragend zu diesem Wokgericht.