Rigatoni Vulcano

Name: Rigatoni Vulcano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum fein gehackt; 0.5 Stk Chilischote; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 4 EL Parmesan gerieben; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rigatoni; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 800 g Stückige Tomaten (Dose); 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 15.05.2024

4,5 (173 Stimmen)

Für alle Liebhaber der italienischen Küche passt dieses feurige Rezept von den Rigatoni Vulcano.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
100	g	Speckwürfel
1	Prise	Zucker
800	g	Stückige Tomaten (Dose)
0.5	Stk	Chilischote
450	g	Rigatoni
1	TL	Oregano
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Basilikum fein gehackt
4	EL	Parmesan gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Italien Kochen Nudeln scharfe Rezepte Hauptspeisen Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen und ebenso fein hacken.

Schritt 2

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Speck darin andünsten. Tomatenmark kurz mitbraten und mit den gewürfelten Tomaten aufgießen.

Schritt 3

Mit Oregano, Zucker, Chili und einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, langsam vor sich hin köcheln lassen und immer wieder umrühren.

Schritt 4

Rigatoni laut Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Sauce nochmals abschmecken und die Rigatoni untermischen. Auf Tellern portionieren, mit Parmesan und gehacktem Basilikum bestreut anrichten.