Ribiselgelee

Name: Ribiselgelee
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Gelierzucker 2:1; 500 g Ribisel; 200 ml Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (82 Stimmen)

Ein feines Rezept aus Omas Küche ist das Ribiselgelee. Sie verfeinert das Gelee mit Wein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Ribisel
250	g	Gelierzucker 2:1
200	ml	Weißwein

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ribisel waschen, verlesen und mit dem Wein in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und die Masse durch ein Sieb streichen.

Schritt 3

Die Flüssigkeit sollte ein halber Liter sein. Nun mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Zum Schluss die Gelierprobe machen und sofort in Schraubgläser füllen.

Tipps zum Rezept

Gläser einige Zeit auf den Deckel stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

671

Fett

0 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

147 g

Kommentare

Pesu07 am 03.07.2021 um 17:02 Uhr

Ich habe bis jetzt noch kein Ribiselgelee gemacht. Jetzt habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es schmeckt wider Erwarten sehr gut.

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr am 23.01.2021 um 19:42 Uhr

Bei mir werden die Ribisel entsaftet, dann braucht man sie nicht mehr sieben. So hat halt jeder seine eigene Methode.