Ribisel-Pfirsich-Marmelade

Name: Ribisel-Pfirsich-Marmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 900 g Gelierzucker 2:1; 1000 g Pfirsich (sehr reif); 900 g Ribisel (rot); 1 Stk Zitrone (Saft davon)

von hexy235, aktualisiert am 14.08.2025

4,0 (30 Stimmen)

Fruchtig, süß und doch etwas säuerlich ist die Ribisel-Pfirsich-Marmelade. Ein tolles Rezept zur Erntezeit.

Zutaten für 8 PortionPortionen

900	g	Ribisel (rot)
1000	g	Pfirsich (sehr reif)
900	g	Gelierzucker 2:1
1	Stk	Zitrone (Saft davon)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Österreich Sommer Einkochen, Haltbar machen Ribisel Pfirsich

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ribisel waschen, von den Stielen zupfen und passieren. Die gewaschenen Pfirsiche halbieren, entkernen, klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren.

Schritt 2

Nun die Früchte in einen großen Topf geben und den Gelierzucker und Zitronensaft zugeben. Dann die Masse auf mittlerer Stufe aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Mit nassen Tüchern bedecken, damit die Marmelade langsam auskühlt.

Nährwert pro Portion

kcal

553

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

133 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

DIELiz am 29.06.2021 um 21:56 Uhr

deine Ribisel-Pfirsich-Marmeladen-Idee ist eine Köstlichkeit. Bei meiner Zubereitung wurde die Farbe durch Zubereitung mit weissen Pfirsichen interessant

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