Rhabarberkuchen

Name: Rhabarberkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 500 g Rhabarber, geschält; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 250 g Zucker; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (47 Stimmen)

Wer süß-säuerlich liebt, wird auch diesen Rhabarberkuchen lieben!

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Butter
250	g	Zucker
5	Stk	Eier
250	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
500	g	Rhabarber, geschält
1	EL	Zucker
0.5	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rhabarberkuchen heizen Sie zuerst das Backrohr auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Anschließend schlagen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter mit dem Mixer zu einer schaumigen Masse.

Schritt 3

Nun schlagen Sie das Eiklar zu Schnee. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es abwechselnd mit dem Schnee in die schaumige Dotter-Masse.