Rhabarber- Pudding
von Patrick-L, aktualisiert am 29.03.2026
Das Rhabarber- Pudding - Rezept ist der ideale Frühlingspudding.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Rhabarber |
| 120 | g | Zucker |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den köstlichen Pudding wird zunächst der Rhabarber abgezogen und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend den Rhabarber in einen Topf mit Wasser und Zucker aufkochen lassen und solange köcheln lassen, bis der Rhabarber zerkocht ist.
Schritt 2
Nun das Puddingpulver in einer Tasse mit etwas Wasser verrühren. Den Topf von der Herdplatte nehmen, das Puddingpulver hinzufügen und Alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
168
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
38 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
puersti
Desserts mit Rhabarber mag ich sehr gerne, leider ist meiner im Garten noch Recht klein und dünn, da heißt es noch warten.
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Pesu07
Das ist eine weitere gute Möglichkeit, etwas Gutes mit dem Rhabarber zu machen. Rezept ist gespeichert.
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Flami60
Prima Rezept. Beim Puddingpulver darauf achten,dass es ein Biopulver ist, da ist nämlich nur Bourbon Vanille und Reisstärke drin,sonst nichts. Bei dem Anrühren des Pulvers nur soviel kaltes! Wasser nehmen, dass es nicht klumpt.
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Maarja
Nach dem der Pudding kalt geworden ist, kann man hier noch Schlagobers unterheben, dann wird es noch feiner
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Katerchen
Eine Portion Schlagobers gebe ich dann zusätzlich auf den fertigen Pudding. Unterheben werde ich ihn nicht.
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puersti
Das ist eine gute Idee Maarja, werde diesen Rhabarberpudding zubereiten und einen Teil davon mit untergehobenen Schlagobers und den anderen ohne. Möchte auch den ohne probieren.
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Katerchen
Das Puddingpulver rühre ich nicht mit Wasser an, das wird komplett mit Milch gemacht. Achtgeben muss man beim Rhabarber, der ist sehr schnell weich und zerfällt dann.
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Katerchen
Das ist die Alternative zum Vanillepudding mit Rhabarberkompott, gleich den Rhabarber unter den Pudding rühren. Schmeckt bestimmt gut.
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