Rhabarber Marmelade

Name: Rhabarber Marmelade
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Rhabarber; 1 Pk Vanillezucker; 750 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone

von Helga-W, aktualisiert am 30.05.2026

4,2 (161 Stimmen)

Im Frühling wird Rhabarber Marmelade zubereitet und als Vorrat gelagert. Ein einfaches Rezept, damit man lange davon genießen kann.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Rhabarber
1	kg	Gelierzucker 1:1
0.5	Stk	Zitrone
1	Stk	Apfel
750	ml	Wasser
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rhabarber gut waschen und würfelig schneiden und mit 3/4 Liter Wasser zerkochen.

Schritt 2

Apfel (geschält und würfelig geschnitten) und Zitrone (fein würfelig geschnitten mit Schale) samt Vanillezucker zugeben und gut kochen lassen. Mit einem Pürierstab alles zerkleinern. Gelierzucker zugeben.