Remoulade selber machen
Remoulade selber machen leicht erklärt: klassisches Rezept, schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und voller Geschmack.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | EL | Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt) |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | Stk | Apfel (säuerlich, klein) |
| 4 | Stk | Essiggurken (klein, z.B. Cornichon) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
| 8 | g | Kapern |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Remoulade den Naturjoghurt mit der Mayonnaise und dem Senf in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 2
Anschließend Apfel schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden, Essiggurken abtropfen lassen und klein würfelig schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls sehr fein schneiden.
Schritt 3
Dann Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Kapern auch fein hacken.
Schritt 4
Nun Apfel-, Essiggurken- und Zwiebelstücke mit Dill, Kapern und der Naturjoghurt-Mayonnaise-Masse vermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5
Die Remoulade im Kühlschrank für gut 30 Minuten ziehen lassen und eventuell vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Eine Remoulade passt sehr gut zu Fisch & Backfisch, Roastbeef, Sandwiches & Burger sowie Spargel oder Kartoffeln.
- Alle Zutaten sollten möglichst klein geschnitten werden, damit die Remoulade auch glatt und streichfähig bleibt.
- Neben Petersilie kann man auch weitere Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Kerbel verwenden.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
