Reispfanne mit Wurzelgemüse und Pastinaken

Name: Reispfanne mit Wurzelgemüse und Pastinaken
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 2 Stk Pastinake; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 1 Pk Suppengrün; 2 TL Tomatenmark; 100 ml Tomatensugo; 2 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 16.04.2026

4,0 (15 Stimmen)

Ein gesundes und vegetarisches Mittagessen ist Reispfanne mit Wurzelgemüse und Pastinaken. Ein winterliches Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
2	TL	Paprikapulver
2	TL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Olivenöl
100	ml	Tomatensugo
100	ml	Gemüsesuppe
1	Pk	Suppengrün
2	Stk	Pastinake
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf den Reis mit Wasser, Tomatenmark und Paprikapulver auf mittlerer Stufe weich kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel, Suppengrün und Pastinaken schälen, klein würfeln und scharf in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Anschließend den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Nun mit Gemüsesuppe und Tomatensugo ablöschen, salzen und pfeffern. Das Gemüse für ca. 10 Minuten köcheln lassen und danach den Reis unterrühren.