Reislaibchen

aktualisiert am 15.09.2025
4,3 (721 Stimmen)

Dieses Rezept ist schnell fertig und die Reislaibchen schmecken sicher auch Ihren Kindern.

Reislaibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

150 g Langkornreis
80 g glattes Mehl
1 Stk Ei
1 Stk kleine Tomate
60 g Mozarella
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Thymian (gehackt)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Reis Österreich Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis zubereiten. Währenddessen Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln.

Schritt 2

Reis in einem Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit Mehl, Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 3

Aus der Masse 6 Laibchen formen. Öl und Butter erhitzen, Laibchen darin beidseitig braten.

Schritt 4

Rohr auf Grillstellung vorheizen. Laibchen mit Tomatenscheiben belegen, mit Mozzarella bestreuen und im Rohr goldbraun überbacken.

Tipps zum Rezept

  • Laibchen mit Blattsalat servieren.

Wein & Getränketipp

  • grüner Veltliner

Nährwert pro Portion

kcal
514
Fett
9 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
57 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Reislaibchen habe ich noch nie gemacht. Ich kenne nur Kartoffellaibchen. Sehen doch sehr lecker aus. Die probier ich.
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User Bild Weiblich
MaryLou
Schmeckt sehr gut, ich nehme dazu jedoch den Rundkornreis. Der lässt sich leichter mit dem Ei und den Kräutern vermischen und ich brauch weniger Mehl
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spicy-orange
spicy-orange
Ein sehr gutes, einfaches Gericht auch ideal für Vegetarier. Was auch noch dazu passen würde wäre ein Sauerrahm-Dip, könnte ich mir zumindest sehr gut vorstellen.
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User Bild Weiblich
Millavanilla
Das ist eine tolle Idee den Reis aufzuarbeiten, der vielleicht übriggeblieben ist. Danke für das leckere Rezept.
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Goldioma
Goldioma
Klibngt sehr gut, werde ich für meine vegetarische Enkelin kochen- hoffentlich schmeckt es mit Pamirreis, den kaufe ich immer beim Afghanen
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