Räucherlachs-Rollmops
aktualisiert am 02.05.2024
Diese Vorspeise gelingt ganz schnell und ohne großen Aufwand. Das Rezept ist ein perfekter Einstieg für eine Gartenparty.
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Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Stk | Fenchelknolle |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 8 | Schb | Rächerlachs (dünn geschnitten) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Füllung wird der Fenchel gewaschen, geputzt, halbiert, der Strunk wird entfernt und der Fenchel wird in dünne Streifen geschnitten.
Schritt 2
Danach wird er mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, und dem Essig vermengt. Das Ganze wird gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 3
Nun werden die Lachsscheiben mit dem Fenchel belegt eingerollt und mit je 2 Zahnstocher fixiert.
Nährwert pro Portion
kcal
232
Fett
13 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
1 g
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Kommentare
martha
Interessantes Rezept jedoch würde ich gerne dazu wissen, ob die Fenchelknolle, bevor sie in Streifen geschnitten wird, kurz gedünstet wird oder roh verwendet?
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GuteKueche-Admin
hierbei wird der Fenchel roh serviert. So behält er auch seine vollen Inhaltsstoffe.
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