Radieschen-Pesto
aktualisiert am 06.05.2024
Das Radieschen-Pesto schmeckt köstlich zu Nudeln. Ein Rezept im Frühling, wenn es die ersten Radieschen gibt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 2 | Bund | Radieschen-Blätter |
| 1 | Tasse | Kürbiskerne (geröstet, gesalzen) |
| 150 | ml | Kernöl |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Radieschenblätter waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2
Blätter und Knoblauch mit den restlichen Zutaten im Stabmixer pürieren.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt mit Nudeln oder auf Weißbrot.
Nährwert pro Portion
kcal
555
Fett
52 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Katerchen
So ein Radieschen-Pesto habe ich noch nie probiert, das werde ich sofort nachholen. Wenn man etwas mehr als Vorrat macht werde ich das Pesto mit einer Schicht Öl bedecken.
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Sonia21
Ich mache es auch heute und gebe noch das von den mairübchen mit dazu, die ich zu dicht angebaut habe und auslichten musste. Werde es aber inzwischen einfrieren. Ich denke das müsste auch gehen?
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Pesu07
Sobald es Radieschen aus dem eigenen Garten gibt, werde ich dieses gute Radieschen-Pesto probieren..
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