Radieschen-Dill-Essig

Name: Radieschen-Dill-Essig
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 8 Stk Pfefferkörner; 300 g Radieschen; 500 ml Weißweinessig

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (36 Stimmen)

Radieschen-Dill-Essig schmeckt besonders gut auf Salaten mit Eiern oder Gemüse. Hier das raffinierte zum Nachkochen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Radieschen
1	Bund	Dill
8	Stk	Pfefferkörner
500	ml	Weißweinessig

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Radieschen verlesen, putzen, waschen und in dickere Scheiben schneiden. Dill verlesen waschen und kleinere Zweige mit den Radieschen in ein Ansatzglas geben.

Schritt 2

Pfefferkörner und Weißweinessig aufkochen und ebenfalls in das Glas geben. Ca. 14 Tage stehen lassen. Danach abseihen, filtern und in eine Flasche umfüllen. Kühl und dunkel lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

163

Fett

1 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

DIELiz am 25.06.2018 um 21:54 Uhr

Radieschen - Dill - Essig ist ein richtiger Sommeressig für allerlei Gemüse, aber auch Reis und Nudelsalate. Schmeckt uns auch gut zu kaltem Rindfleisch

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