Polenta mit Topinambur

Name: Polenta mit Topinambur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL 3-Kräutersalz (gehäuft, selbstgemacht); 70 g Frischkäse (körnig); 4 Prise Meersalz; 1 EL Olivenöl; 3 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 75 g Polenta; 100 g Topinambur (roh); 200 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

2,0 (3 Stimmen)

Ein satt machendes Rezept mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen ist eine Polenta mit Topinambur. Hier die Zubereitung mit dem gesunden Wurzelgemüse.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Topinambur (roh)
1	EL	Olivenöl
75	g	Polenta
200	g	Wasser
1	TL	3-Kräutersalz (gehäuft, selbstgemacht)
70	g	Frischkäse (körnig)
4	Prise	Meersalz
3	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Polenta Beilage Gesund Kochen Topinambur

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Topinambur (roh)

Zuerst die Topinambur mit Dämpfeinsatz weich kochen.

Schritt 2

1 EL Olivenöl, 75 g Polenta, 200 g Wasser, 1 TL 3-Kräutersalz (gehäuft, selbstgemacht)

In der Zwischenzeit Öl in einem Topf erhitzen, Polenta einstreuen, leicht anrösten, mit Wasser aufgießen und glattrühren. 3-Kräuter-Salz zufügen und 3 Minuten leicht köcheln lassen. Herd ausschalten und mit der Restwärme aufquellen lassen.