Kroatische Polenta
aktualisiert am 22.08.2026
Die köstliche Kroatische Polenta ist der reinste Gaumenschmaus. Das Geheimnis des Rezeptes liegt in den Zutaten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Polentagrieß |
| 1 | l | gesalzenes Wasser |
| 400 | g | Topfen |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Bund | frische Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und unter ständigem rühren den Polentagrieß hinzufügen, solange rühren bis sich ein dicker Brei bildet.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln und den Brei darin abkühlen lassen. Topfen und Joghurt in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
Schritt 3
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Zwiebeln klein würfelig schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Polenta auf vier Teller aufteilen und die Topfenmasse darüber verteilen. Die gebratenen Zwiebelstücke darüber geben und frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch mit zarten Speckwürfel verfeinern.
- Eine weitere Option ist, die Polenta mit geriebenem Käse zu bestreuen und mit angebratenen Pilzen zu servieren. Das verleiht der Polenta eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack.
- Passt auch als Beilage zu Fisch oder Huhn. Oder einfach als Hauptspeise mit grünem Salat servieren.
- Wer das Polenta Grundrezept benötigt, findet hier das Rezept: Polenta - Grundrezept
- Weitere beliebte Rezepte: TOP Polenta Rezepte
Nährwert pro Portion
kcal
517
Fett
13 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
76 g
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Kommentare
MaryLou
Eine feine Kombination mit dem Joghurt und den angerösteten Zwiebeln, passt sehr gut zusammen. Schnittlauch könnte man auch drüberstreuen.
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Maarja
Das finde ich auch. Die Topfensoße passt sehr gut. Ich mache Polenta allerdings nicht so fest und rühre etwas Olivenöl hinein
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puersti
Diese Polenta sieht wunderbar aus. Dieses Rezept muss ich unbedingt ausprobieren, ist so richtig nach meinem Geschmack. Ich liebe Polenta in allen Variationen.
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Silviatempelmayr
Ein einfaches und günstiges mittagessen. Ich gebe noch geröstete speckwürfel darüber. Das schmeckt uns sehr.
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-michi-
wie auf dem Bild mit dem Speck kann ich mir das ganze auch sehr gut vorstellen. oder ist das Schinken der angebraten wurde?
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GuteKueche-Admin
sind kleine Speckwürfel, du kannst natürlich auch Schinken verwenden - je nach Geschmack.
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Anna-111
Ich mache Polenta sehr gerne, mit dem Topfen, Joghurt und Schnittlauch schmeckt die Polenta sehr gut, dazu gibt es bei uns noch eine Schüssel Salat.
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kimpoldi
Ein Rezept, welches ich schon lange austesten möchte. Gut erklärt, danke dafür. Wird es bei uns vermutlich mit Tomatensalat geben.
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kimpoldi
Möchte ich jetzt unbedingt ausprobieren. Ich werde es aber mit weniger Butter testen. Frische Kräuter dazu, sehr lecker.
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Katerchen
Eine normale Polenta mit einer Topfen-Joghurtsoße. Das klingt gut, ich werde aber diese Polenta eher als Beilage ansehen.
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hexy235
Das Rezept gefällt mir gut und ich werde es nachkochen, allerdings werde ich die Polenta als Beilage servieren.
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