Polenta mit rotem Bröseltopfen
von puersti, aktualisiert am 20.06.2024
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das als Hauptgang begeistert, ist Polenta mit rotem Bröseltopfen. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 230 | ml | Wasser |
| 70 | g | Polenta |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 200 | g | Bröseltopfen |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.25 | Bund | Schnittlauch |
| 50 | g | Zucchini |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 10 | g | Butter |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
230
ml Wasser,
70
g Polenta,
0.5
TL Meersalz
Zu Beginn das Wasser erhitzen und den Polenta mit Meersalz unter rühren einrieseln und aufkochen lassen. Auf kleiner Hitze quellen lassen.
Schritt 2
200
g Bröseltopfen,
2
TL Paprikapulver (edelsüß)
In der Zwischenzeit den Bröseltopfen leicht zerstechen und die Hälfte mit Paprikapulver vermischen.
Schritt 3
0.25
Bund Schnittlauch,
50
g Zucchini
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden.
Schritt 4
200
g Bröseltopfen,
50
g Zucchini,
0.5
TL Meersalz,
10
g Butter
Fertige Polenta nun kurz durchrühren. Dann Meersalz, weißen und roten Bröseltopfen sowie Zucchiniwürfel und Butter zufügen und unterheben.
Schritt 5
0.25
Bund Schnittlauch
Am Teller mit Schnittlauch garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein grüner Salat.
Nährwert pro Portion
kcal
343
Fett
14 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
28 g
Autor
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