Polenta mit Bärlauchcreme
von puersti, aktualisiert am 09.09.2025
In der Bärlauchzeit kann eine köstliche Polenta mit Bärlauchcreme serviert werden. Das Rezept ist schnell gekocht.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 260 | g | Wasser |
| 2 | Msp | Meersalz |
| 80 | g | Polenta |
| 15 | Bl | Bärlauch |
| 2 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Meersalz |
| 30 | g | Sauerrahm |
| 1 | EL | Hüttenkäse (natur gehäuft) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
260
g Wasser,
2
Msp Meersalz,
80
g Polenta
Zuerst das Wasser mit Salz aufkochen, dann den Polenta unter ständigen Rühren zufügen und leicht köcheln, bzw. aufquellen lassen.
Schritt 2
15
Bl Bärlauch
Dazwischen den Bärlauch waschen, gut trocknen und grob schneiden.
Schritt 3
15
Bl Bärlauch,
2
Prise Pfeffer aus der Mühle,
1
TL Meersalz,
30
g Sauerrahm
Nun Bärlauch, Meersalz, Pfeffer und Sauerrahm in ein Gefäß geben und pürieren. Danach in einen Kochtopf geben und nur erwärmen - nicht kochen.
Schritt 4
80
g Polenta,
1
EL Hüttenkäse (natur gehäuft)
In den fertigen Polenta den Hüttenkäse einrühren und auf einem Teller anrichten und eine kleine Mulde machen. In diese die Bärlauchcreme geben.
Tipps zum Rezept
- Optimal mit selbstgemachten Bärlauch-Chips garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
192
Fett
10 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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