Polenta Auflauf mit Zucchini

Name: Polenta Auflauf mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 120 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 230 g Polenta; 1 Prise Salz; 750 ml Suppe; 500 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (158 Stimmen)

Ob als Snack, Beilage oder kleines Abendessen, der Polenta Auflauf mit Zucchini schmeckt lecker. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	ml	Suppe
230	g	Polenta
500	g	Zucchini
1	EL	Öl für die Form
3	EL	Butter
120	g	Käse (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Polenta Auflauf mit Zucchini zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf aufkochen. Die Polenta einrühren und 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und grob reiben. Polenta in die Auflaufform füllen, Zucchini darüber geben, mit Butterflocken belegen und mit Käse bestreuen.