Pilzöl

Name: Pilzöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 1 l Olivenöl; 90 g Pilze (getrocknet)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (33 Stimmen)

Das Pilzöl ist ein herrlicher Begleiter für Risotto und Pastagerichte, probieren sie das Rezept einmal aus, selbstgemacht - schmeckt einfach besser.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	l	Olivenöl
90	g	Pilze (getrocknet)
5	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pilzöl die Pilze mit den geschälten und Knoblauchzehen (halbiert) und dem Öl in eine sterile Flasche füllen und verschließen.

Schritt 2

Dann täglich gut durchschütteln, an einem dunklen und kühlen Ort stehen lassen. Nach etwa 3 Wochen ist das Öl gebrauchsfertig.

Schritt 3

Sobald das Öl geöffnet wurde im Kühlschrank aufbewahren und immer gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept passen verschiedene Pilzsorten.

Nährwert pro Portion

kcal

8.453

Fett

914 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

44 g

Kommentare

DIELiz am 31.10.2022 um 16:05 Uhr

Das Pilzöl bereite ich meist mit Steinpilzen oder auch getrockneten Shitakepilzen zu. Schmeckt uns auch gut zu Röstbrot.

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