Physalis-Chutney

Name: Physalis-Chutney
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 ml Balsamicoessig (weiss); 30 g Ingwer (brunoise geschnitten); 1 TL Koriandergrün (gehackt); 1 Stk Paprika (rot, enthäutet, brunoise); 500 g Physalis; 80 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten (brunoise geschnitten)

aktualisiert am 09.09.2025

4,1 (66 Stimmen)

Einen absoluten Wow-Effekt gibt es bei dem Rezept für Physalis-Chutney. Einfach köstlich zu Gegrilltem oder Tendoori-Huhn.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	ml	Balsamicoessig (weiss)
2	Stk	Schalotten (brunoise geschnitten)
1	TL	Koriandergrün (gehackt)
30	g	Ingwer (brunoise geschnitten)
500	g	Physalis
80	g	Rohrzucker
1	Stk	Paprika (rot, enthäutet, brunoise)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucker leicht karamellisieren lassen, Chalotten und halbierte Physalis dazu geben und bei schwacher Hitze leicht simmern lassen.

Schritt 2

Nach 5 Minuten den Paprika und Ingwer dazu und mit Essig ablöschen. Weiter bei schwacher Hitze simmern lassen bis der Essig verkocht ist. Vom Herd nehmen und leicht salzen und pfeffern.