Pasta mit Gemüse in Brunchsauce
von stisch, aktualisiert am 06.05.2024
Ein köstliches Rezept ist diese fettarme Pasta mit Gemüse in Brunchsauce. Ein leichtes und schnelles Mittagessen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln nach Belieben |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Becher | Brunch Feine Kräuter |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Saucenbinder |
| 300 | ml | Gemüsebouillon |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Tomaten und Paprika würfelig und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Gemüse im Öl ein paar Minuten anbraten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3
Anschließend den Becher Brunch Feine Kräuter einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft der halben Zitrone würzen und kurz kochen lassen.
Schritt 4
Die Sauce mit dem Saucenbinder eindicken, die fertigen Nudeln unterheben und alles nochmal kurz aufkochen.
Tipps zum Rezept
- Man kann das Gemüse auch nach Belieben variieren.
Nährwert pro Portion
kcal
561
Fett
14 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
106 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Ein rasch zubereitetes Gemüsegericht. Nehme beim Paprika einen roten und einen grünen und zusätzlich kommen auch noch ein paar Maiskörner sowie etwas fein gehackte Chili dazu.
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