Parmesan-Schnitzel

Name: Parmesan-Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Mehl; 50 ml Milch; 100 g Parmesan gerieben; 8 Prise Pfeffer; 8 Prise Salz; 4 Stk Schnitzel vom Kaiserteil

von Claudia03, aktualisiert am 19.10.2025

4,6 (415 Stimmen)

Ein Schnitzel mit Parmesan paniert ist die ideale Alternative für alle Schnitzel Liebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schnitzel vom Kaiserteil
8	Prise	Salz
8	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eier
50	ml	Milch
100	g	Parmesan gerieben
100	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die 4 Schnitzel vom Kaiserteil gut klopfen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

Schritt 2

In einem Suppenteller Mehl, in einen anderen Teller den geriebene Parmesan geben - in einem dritten Suppenteller die Eier mit der Milch und etwas Salz verquirlen.

Schritt 3

Anschließend das Schnitzel panieren - zuerst in das Mehl geben, dann in die Eiermasse und zum Schluss in den geriebenen Parmesan - jeweils auf beiden Seiten.